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食べ比べ商品① 的矢の岩かき

夏の旬真っ盛り!とても栄養価が高い岩かきは、的矢湾で3年かけて大切に育てた、濃厚でクリーミーな大きな牡蠣です。

冷たく冷やして生のまま召し上がるだけでなく、鍋で加熱して冷製蒸し牡蠣などにしていただくのもおすすめです。

食べ比べ商品② 的矢シングルオイスター

シングルオイスターは1年中食べられる生食専用牡蠣で、サイズは小さいですが甘みが強く、さわやかな食感が特徴です。

今だけできる2種を食べ比べできるセット商品が初登場です!

メディア紹介

牡蠣づくりのこだわり

1 的矢湾へのこだわり

1 的矢湾へのこだわり

的矢かきが育つ場所は、戦後初の国立公園に指定された伊勢志摩地域にある的矢湾です。的矢湾は、神宮林・鳥羽・五ヶ所からと、山の養分をたっぷり含んだ三本の川が流れ込んでいる特殊な湾で、牡蠣が食べる植物プランクトンも豊富に育っており、全国でも類を見ないほど牡蠣づくりに適している湾です。的矢湾ですくすくと育った的矢かきは、甘味・旨味・塩味のバランスがちょうどよく上品な味わいで、牡蠣が苦手な人が好きになるほど食べやすいことが特徴です。

2 美味へのこだわり

2 美味へのこだわり

佐藤養殖場の牡蠣は「垂下式牡蠣養殖法」という方法で育てています。この方法は、創業者 (佐藤忠勇) が技術を確立し、今も変わらず続けている伝統的な養殖方法です。栄養豊富な的矢湾で3年間の歳月をかけ、育てられた岩牡蠣は身が柔らかく、ふっくらとして艶 (つや) がある大きな牡蠣です。岩牡蠣特有のクリーミーで濃厚にも関わらず、臭みのない特徴が、苦手な人が好きになったというお声も沢山いただいております。

3 安全へのこだわり

3 安全へのこだわり

生で食べる牡蠣は格別に美味しい。たくさんの人に安心して食べていただきたい。その想いをカタチにするため、佐藤養殖場は長年研究を積み重ね、世界で初めて牡蠣を滅菌する画期的な浄化方法(昭和30年特許取得)を完成させました。日本で生食用牡蠣が流通する技術を開発した佐藤養殖場では、現在も殻付き・むき身ともに100%”生食用牡蠣”として出荷しております。これは安心・安全を追求しているからこそできることだと自負しております。

よくあるご質問

折りたたみ可能なコンテンツ

販売期間はいつですか?

・注文受付:2024年4月26日~(なくなり次第終了予定)
・配送開始:2024年5月1日~

※海洋環境の変化により出荷時期は毎年変動いたします。

配送方法について教えてください

ヤマト運輸クール便でお届けします。

※北海道・沖縄など到着までに3日以上かかる地域の方はご購入をご遠慮ください。

配送日時について教えてください

安全に牡蠣をお届けするために、インターネットでの注文は商品の特性上「指定日配送」のみ受け付けております。

購入の際は、必ず カートの画面で「配送日時」を指定してください。

時間指定の受付も可能です。

注文後の発送までの期間はどれぐらいですか?

出荷日より4日前までのご注文を受け付けております。

※年末年始・ゴールデンウィークや台風などのやむおえない交通事情の影響により、時間通りお届け出来ない場合がございます。

※なお、天候や交通事情などによって遅れる場合もございます。

贈答用の注文はできますか?

購入用途で「贈答用」を選んだ場合、購入価格が記載されている納品書等は同梱いたしませんのでご安心ください。

熨斗(のし)希望のお客様には都のし又は輪のし(短冊)を付けさせていただきます。

ただし、熨斗への名入れサービスは行っておりませんので予めご了承ください。

賞味期限はどれぐらいですか?

・生食でお召し上がられる場合:出荷日含む3日間まで

・加熱でお召し上がられる場合:出荷日含む4日間まで

※上記の賞味期限は適切な保管方法で保存していただいた場合となります。

※北海道・沖縄など、到着までに3日以上かかる地域の方はご購入をご遠慮ください。

保存方法について教えてください

お手元に届きましたらなるべく早くお召し上がりください。

その日にお召し上がれない場合は、スチロール箱に入れた牡蠣の上に濡れタオルを敷き、アイスパック又は氷を入れたビニール袋を上に乗せて箱を密封して、涼しい場所で保管してください。

生で食べることはできますか?

的矢の岩かきは、すべて生食可能でございます。
ただし、保存方法、賞味期限等は必ずお守りください。

【生牡蠣で食べる場合の注意事項】

※以下に該当する方は加熱調理にてお召し上がり下さい。

  • 過去に生食で食あたりを起こされた方
  • 妊娠中の方・幼児やお年寄りの方
  • アレルギー体質の方
  • その他・体調のすぐれない方(風邪、過労、睡眠不足など)

※用便後やお食事前には十分に手洗いをお願い致します

※生食について不安がある方や、その他ご心配な方は加熱調理にてお召し上がりください。ご判断は自己責任にてお願いいたします。

銀行振込での支払いは可能ですか?

インターネットでの注文の場合「銀行振込」「代引き」「クレジットカード」の決済が選べますが、銀行振込の場合は「指定日の前日午前中までに振込確認ができなかった場合、自動的にキャンセルとなりますのでご注意ください。